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【英語】　トルコ料理　オスマン帝国500年の宮廷料理　食文化　99のレシピ

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商品説明

「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」編者　Marianna Yerasimos　出版社　BOYUT YAYIN GRUBU2015年言語英語【絶版】【仕様】22.5 x 22.5 cm283 頁ソフトカバーカラー【内容】「オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。」【状態】新品です#TKトルコ料理#TKトルコ研究#ottoman_history #トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本　#宮廷料理　#食文化#オスマン帝国 #トプカプ宮殿 #世界三大料理#TK430の洋書。裏モノジャパンまとめ売り（71冊）。六次元の超能力山本健造　著。囲碁棋書雁金準一名局集。いろいろな電車講談社新カラー百科５０全７２種。ワンピースマガジン ONE PIECE magazine Vol.1〜16セット。新品・正規品✨韓国メーカーの入手困難デッキ✨金縁✨星の王子さまタロットカード。パドックは頭、首で見よ! : あなたはパドックだけで馬券が買えるか

レビュー

商品の評価：

4.3点(2783件)

2026-01-01

けーきっき: 到着楽しみにしていました。ページをめくるたび色々なお菓子の国があり子供達は大興奮してました。チョコレートのページでは『こんなに食べたら鼻血でちゃうよー』とか『泳ぎたいな〜』盛り上がり、僕はドーナッツのページがいい！チョコレートも、、、と何回もページを行ききして楽しそうでした。おおでさんの繊細なタッチと優しさが絵本に出ていて雲のグラデーションや、木がそれぞれ柄を変えていたり、背景にもすごくこだわっていて感動しました。次回作も楽しみにしています。

2026-03-07