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LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品

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商品説明

フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。憧れの磯男女群島完全保存版写真集。天野喜孝画集まとめ売り。古寺巡礼京都。囲碁本因坊秀哉全集全6巻　定価63000円。【4冊セット】DIABOLIK LOVERS 　おまけステッカー・ポスター付き。子平推命。イタリアトスカーナの優雅な食卓　宮本美智子・文永沢まこと・絵。「トキワ荘」無頼派 : 漫画家・森安なおや伝 : 併載『赤い自転車』。書道技法講座 43冊二玄社

レビュー

商品の評価：

4.5点(2747件)

2026-01-01

ありさ9857: 定番の絵本なので購入。徐々にふやしていきたいです。

2026-03-07

ジョン・マンジロウ: やさしさとは・・・思いやりとは・・・この本で学べるでしょう！

2025-12-18

シャンプープー: ご存知の通り、アカデミー賞受賞で、一気に注目を集め、私が注文した際にも重版待ちということで、10日程度でしょうか、入荷待ちとなりました。実は、話題の真っ只中だけに、いかにも時流に乗って購入したようで心苦しいのですが、絵本読書家としてはやはり体裁を気にせず購入しました。内容は、すでに知れ渡っているので詳細は省略しますが、簡単に記すと、海に浮かぶ家に住むひとりのおじいさんが主人公で、そこはある程度の時期になると海面が上昇して、家が水没してしまうので、そのたびにおじいさんは家を積み重ねるようにして家を建てていったので、いつの間にかまるで積み木のような家になったのでした。当然、下に行けば行くほど、過去の家が存在するわけで、ある日、また新しい家を建てている途中、大工道具一式を海中に落としてしまい、おじいさんが潜って取りに行きます。そこで、過去の家を見て、当時を回想していく展開です。絵のタッチが洋書風なのが特徴的で、淡々とした過去の回想も、何か心にじわじわと染み入ってくるものがあります。本来は短編アニメーションですから、発売されているＤＶＤも見てみるべきかもしれませんが、紙媒体という絵本でも、そのじわじわ感は充分に感じられると思います。現在から過去に遡っていく展開は、決して過去を懐かしむ…というノスタルジックではなく、積み木のように重ねられた家同様に、人の人生もまさにいろいろなことの積み重ねで現在に至っていることを、あらためて考えさせられるお話です。小さいお子さまには、是非読み聞かせてあげるといいと思います。そして、今の厳しい時代においては、大人も是非読むべき絵本の１冊ではないかと思います。

2026-03-05