ジャンプSQ ジャンプスクエア 2008
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商品説明
ジャンプスクウェア2008年1月号岸辺露伴は動かない 六壁坂 センターカラー荒木飛呂彦特集荒木×乙一対談収録付録の書き下ろしポストカードブック未開封です小野不由美×藤崎竜藤子不二雄A久保帯人空知英秋矢吹健太朗西義之松井優征浅田弘幸岸本斉史大場つぐみ×小畑健天野明河下水希許斐剛秋本治レビュー
商品の評価：
4.4点(2743件)
- Tanyon
- 2回目の購入です。じっくり煮込むと柔らかく、味わい深いシチューになります。価格も魅力的です。なによりも、自然を、命をいただいているという感覚が強く、食に感謝するという気持ちが育まれます。
- kouji814
- 初めてのエゾシカです。以下感想です。 調理法：チルド室で解凍してからハーブ、塩コショウ、にんにく等をすりこみさらに１日おいてから低温調理で加熱＆フライパンで焼きました。 味：赤身なのに加熱しても柔らかく獣臭さはないです。ただ肉質に鉄分を感じるのと乳臭さは強い気がします。 味付け：バター、ブルーベリージャム、はちみつ、バルサミコ酢でソースを作ってみました。 塩コショウだけより果物の酸味や甘みが強いソースで合わせた方が乳臭さが消えて合うような気がします。 それか赤ワイン等で煮込むか、クミン等の香りの強いスパイスでこんがり焼くかしてもよさそうです。 牛肉に近いという意見も聞きますが、またそれとも少し違うような気がします。 羊や鴨肉にも少し似ているような。 乳臭い感じが不快ではないもののかなり主張しているのでそれを中和する料理法が合うような気がします。
- ｈａｍ3110
- ワンコ用に購入しました。 袋から少量ずつ取り出していますが、最後までパラパラミンチで使いやすいです。 初めてなので、火を通してドッグフードにトッピングしています。 茹でると適度に油も浮きますし、いい匂いがするようでワンコが寄ってきます。
- Bostonian46
- 開封したとき全然臭みもなく、まず安心できました！ 部位もとても丁寧に処理されたんだなと思えるくらいキレイな状態で、変な傷一つありませんでした。 今回はもも肉だったので低温調理を駆使してローストにしてみたのですが、絶品です💞 嫁も気に入ってくれたので、普段使いにもグルメな友人にも使えそうなのでリピート確定です！ 筋や膜を取る作業が少し手間ですが、それはそれで新しい技術を覚える練習になりますし、何よりそれ以上に安さのメリットが大きい！ 色んな部位を頼んでジビエを楽しみたいと思います！
- nobu7002
- いつ見てもキレイで臭みのないお肉です。 半分はジャーキーにして、半分はサイコロステーキで調理しようと思います。 同じ鹿肉でも部位によって香りや味が違って、うちの子はどれも喜んで食べています。
- タークーシー
- すごく大きくてずっしりしたハツでした。カットする前には思わず手を合わせました。 半解凍にしてスライス→オーブンを低温で両面を30〜40分ずつくらい焼いてジャーキーにしてます。 うちの子のお気に入りです。
- はるっか9086
- 少し砂糖を加えましたが美味しい。 肉は柔らかい。
- むなむ
- 初めて鹿肉の購入でした。 臭みが全くなくとても美味しかったです。 ただ、少し脂身が多かったので次は赤身を購入しようとおもいます。
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